Côtes de Provence Minuty M Rosé 2023 (0,75l)

Půda / Terroire: Břidlice, slída. Půda je obdělávána ručně, bez použití herbicidů. Odrůdy: 50 % Grenache, 35 % Cinsault, 15 % Syrah
Sběr: ruční sběr hroznů
Macerace: velmi krátká před lisováním (1-2 hodiny)

Alkoholické kvašení: v nerezových tancích za studena
Zrání: nerezové tanky pro zachování svěžesti při 15°C. Lehká filtrace před lahvováním
Servírovací teplota: 8-10 °C

Světle růžová barva s lososovými odlesky, vůně mísí květiny, kompotované ovoce (broskve, meruňky), růžové grepy a aromatické bylinky (meduňka, šalvěj). V ústech je krásně vyvážené, suché, šťavnaté a minerální, s nádhernou svěžestí, živostí a délkou – lákající k dalšímu doušku!

Klasický společník bujabézy, jemné úpravy bílých mas a ryb, grilovaných krevet, sushi, nejrůznějších salátů, středomořské, asijské i latinskoamerické kuchyně, či jen tak samotné na terase... Jeho ovocné tóny se krásně snoubí s (nepříliš sladkými) dezerty z lesního ovoce, meruněk a ovocnými saláty; svou svěžestí nejlépe doprovodí čerstvé sýry jako mozzarella, feta či jemné kozí sýry.

Zosobnění léta a prázdnin na Francouzské riviéře, které může být nejen letním osvěžením, ale i malým douškem jižního slunce ve středoevropské zimě...

Hodnocení: 92 bodů Wine Enthusias