Verrier & Fils Cuvée Brut Tradition (0,75l)

Hrozny

Odrůdy: 75 % Meunier, 5 % Pinot Noir a 20 % Chardonnay.

Směs obsahuje 25 % rezervních vín z předchozích 2 let.

Hrozny pocházejí z vinic Petit Morin (nedaleko Épernay a Sézanne), jež jsou orientované na jihovýchod a mají jílovité podloží s vápencovými prvky. Stáří vinic je až přes 35 let.

Zrání

Šampaňské zraje minimálně 4 roky ve sklepě na kvasinkách. Toto šampaňské je odstřelováno ručně podle původních tradic.

Dosáž: 8 g/l.

Chuť

Barva je jemně zlatožlutá barva se zelenými odlesky. Příjemné perlení s přetrvávajícím provazcem bublinek. Jedná se o víno plné mladistvosti a svěžesti. Cítit můžeme vůni citrusů, bílých květů, čerstvé máslové sušenky a lehký nádech minerality, evokující pocit mladého jara. Po chvíli provzdušňování se síla minerality ještě více prohloubí a přinese jemné dřevité tóny. Svěžest, jemnost a mineralita to jsou termíny, charakterizující toto víno. Chuť tohoto vína je svěží a přináší příjemnou rovnováhu mezi kyselostí, dosáží a jemným perlením. Závěr je dlouhý, podtrhující výraz kyselosti a minerality. Na úplném konci pak můžeme pocítit prvky křídy. Kulatá a  svěží, lehká a jemná, gurmánská chuť tohoto vína z něj dělá šampaňské plné svůdnosti.

Párování k jídlu

Doporučujeme toto víno servírovat o teplotě 8 °C. Toto šampaňské se skvěle hodí jako aperitiv nebo dokonale podtrhne chuť lehkých pokrmů jako jsou mušle svatého Jakuba, krevety či sýrové profiterolky.