VALDO Cuvée 1926 Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry (0,75l)
Popis
Prosecco di Valdobbiadene Superiore CUVÉE 1926 Extra Dry DOCG z vinařství Valdo je symbolem elegance a tradice. Pochází z prestižní oblasti Valdobbiadene, která je světově proslulá výrobou prosecca s označením DOCG.
Toto cuvée je poctou roku 1926, kdy bylo vinařství Valdo založeno, a odráží jeho dlouholetý závazek k nejvyšší kvalitě a preciznosti.
Víno vyniká svou jemnou perlivostí a svěžím, ovocným charakterem.
• Výroba vína a technologie
Hrozny odrůdy Glera jsou sklízeny ručně na strmých kopcích Valdobbiadene, které poskytují ideální podmínky díky kombinaci minerální půdy a středomořského klimatu. Po lisování a fermentaci v nerezových tancích podle Charmatovy metody prochází víno druhotným kvašením v tlakových nádobách (autoklávách), čímž získává své jemné perlení a svěží charakter. Celý proces je pečlivě monitorován, aby bylo zachováno typické aroma a chuť odrůdy Glera.
• Barva vína
Víno se pyšní zářivou světle žlutou barvou se zlatavými odlesky. Jemné a dlouhotrvající perlení podtrhuje jeho eleganci.
• Aroma
Aroma je intenzivní a delikátní, s tóny zralých jablek, hrušek a bílých květin, jako je akát. Jemné náznaky citrusů a mandlí dodávají vínu komplexitu a svěžest.
• Chuť
Chuť je vyvážená a harmonická, s osvěžující kyselinkou a jemnou sladkostí charakteristickou pro styl Extra Dry. Dominují ovocné tóny jablek a broskví, které přecházejí do elegantního minerálního závěru.
• Párování s jídlem
Toto prosecco je ideální jako aperitiv, ale také skvěle doplní lehké pokrmy, jako jsou mořské plody, sushi, jemné sýry nebo zeleninové rizoto. Výborně se hodí i k dezertům s ovocem.
• Doporučená teplota podávání
Podávejte při teplotě 6–8 °C, aby vynikla jeho svěžest a jemné perlení.
• Potenciál archivace
I když je prosecco určeno k rychlé konzumaci, díky své kvalitě a výrobním metodám si může udržet svěžest po dobu 1–2 let při správném skladování v chladném a tmavém prostředí.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Valdo Spumanti je skutečným ambasadorem italského prosecca. S tradicí sahající až do roku 1926 vinařství získalo celosvětové uznání nejen díky kvalitě, ale i díky svému inovativnímu přístupu k šumivým vínům. Jméno Valdo pochází z oblasti Valdobbiadene, která je domovem těch nejlepších prosecc.
Značka je průkopníkem v kombinaci tradičních výrobních metod s moderními technikami, čímž vytvořila jedinečný styl, který vyniká svěžestí, jemností a charakteristickým aroma.
• Geografie
Vinařství sídlí v oblasti Conegliano-Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, která se rozprostírá na kopcích Benátska.
Tato lokalita je charakteristická strmými svahy a terasovitými vinicemi, které vyžadují ruční sklizeň hroznů.
Klima je ovlivněno blízkostí Jaderského moře a Alp, což přináší ideální podmínky pro zrání hroznů s vyváženou kyselinkou a intenzivním aroma.
• Historie vinařství
Vinařství bylo založeno v roce 1926 s cílem vytvořit prosecco, které by obstálo na mezinárodním trhu.
Ve 40. letech minulého století vinařství začalo expandovat na mezinárodní trhy, čímž si získalo prestiž a obdiv daleko za hranicemi Itálie.
Z malého rodinného podniku se Valdo postupně stalo největším výrobcem prosecca v oblasti.
Dnes se roční produkce vinařství pohybuje okolo 5,5 milionu lahví, což z něj činí klíčového hráče na globálním trhu šumivých vín.
• Vinice vinařství
Valdo pečlivě vybírá hrozny z nejlepších vinic Valdobbiadene, kde se pěstuje zejména odrůda Glera.
Půda bohatá na minerály dodává vínům svěžest a jedinečnou eleganci.
Strmé svahy a ruční práce zajišťují, že každý hrozen dosahuje optimální kvality.
• Osobnosti vinařství
Rodina Bolla, která stojí za značkou Valdo, je třetí generací, která kombinuje tradici a inovaci.
Enologický tým se zaměřuje na neustálé zdokonalování produkce a vývoj nových, inovativních vín.
• Významná vína a odrůdy
Valdo je známé svými špičkovými šumivými víny. Mezi vlajkové lodě patří:
• Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut BIO AMOR SOLI DOCG
Elegantní prosecco z ekologických vinic v srdci Valdobbiadene. Jemné perlení, tóny zeleného jablka, citrusů a květin. Minerální podtóny dodávají vyváženost. Ideální k lehkým pokrmům nebo samotnému vychutnání.
• Prosecco di Valdobbiadene Metodo Classico NUMERO 10 DOCG
Exkluzivní prosecco vyrobené tradiční metodou sekundární fermentace v lahvi. Zraje 10 měsíců na kalech, což přináší aroma zralého ovoce a toastu. Jemné perlení, plná chuť a dlouhá dochuť. Perfektní k mořským plodům a sýrům.
• Prosecco di Valdobbiadene Superiore Cartizze ELEVANTUM DOCG Dry
Luxusní prosecco z oblasti Cartizze s tóny hrušek, medu a květin. Svěží kyselinka a lehce nasládlý profil. Skvělé k dezertům nebo jako aperitiv pro výjimečné příležitosti.