Sieur D'Arques " Blason Rouge Black Edition AOC Crémant de Limoux Brut (0,75l)
Popis
Hrozny
70% Chardonnay, 20% Chenin, 10% Mauzac
Sklizeň probíhá ručně.
Vinifikace
Hrozny se sklízejí ručně, aby se zachovala perfektní kondice a kvalita bobulí před pomalým a postupným lisováním. Vylisované šťávy v nejvyšší kvalitě se vinifikují odděleně a při nízkých teplotách, aby se ve finální směsi dosáhlo maximální jemnosti ve vůni. Vína se stáčejí do lahví, kde probíhá druhotná fermentace, která vytvoří perlení. Poté vína zrají tzv „sur lattes“ po dobu nejméně 36 měsíců, čímž se podpoří rozvoj terciárních aromat.
Chuť
Po nalití do sklenky se objeví velmi jemná a krémová pěna, pod kterou tancují drobné a velmi příjemné bublinky. Vůně je elegantní, ve které pocítíte sušené ovoce a koření. Na patře je víno hedvábné a krémové. V chuti dominují toastové tóny, čerstvé upečená brioška a nádech šedého pepře. Chuť je dlouhá, trvalá, svěží se znaky citrusů. Jedná se o komplexní a elegantní šumivé víno s velkým charakterem.
Párování k jídlu
Podávejte při teplotě 7-8 °C. Ideální aperitiv, ale rovněž skvěle doprovodí foie gras, humra nebo langustýny.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.