Sieur D'Arques "Blason Rouge" Crémant de Limoux Brut (0,75l)

Hrozny

Odrůdy: 70 % Chardonnay, 20 % Chenin a 10 % Mauzac

Sklizeň probíhá ručně.

Vinifikace

Hrozny jsou sklízeny výhradně ručně v momentě optimální zralosti. Zde navazuje první fermentace v tancích při kontrolované teplotě 16°C, aby se rozvinula aromata. Druhá fermentace s názvem „prise de mousse“ probíhá pomalu v láhvi. Zrání na kalech trvá 18 měsíců.

Chuť 

Víno se představuje v žluto-zlatém odstínu se zelenkavými odlesky a jemným dlouhotrvajícím perlením, pěna má v ústech pěknou kulatost. Vůně je svěží a živá se směsí bílých květů, bílého ovoce a citrusů. Víno je na patře čisté a živé s krásným krémovým pocitem a s tóny sušeného ovoce. Má sílu a dobrou vyváženost, v závěru znatelná vinozita a pražené tóny.

Párování k jídlu

odávejte vychlazené na teplotu 7-8 °C.

Tento Crémant je ideální volbou pro aperitiv a výborně se hodí k rybám a bílému masu