Ruinart Rosé (0,75l)

Hrozny

Ruinart Rosé vděčí za svou eleganci spojením typické odrůdy domu - Chardonnay (45% z oblasti Côte des Blancs a Montagne de Reims) a Pinot Noir (55% z oblasti Montagne de Reims a Vallée de la Marne), z velké části pocházející z vinic Premier Cru. Směs zahrnuje 20-25% rezervních vín a 18-19% lehce extrahovaného červeného vína, což vede k podmanivě ovocnému směsi s intenzivní zlatě růžovou barvou.

Vinifikace

U šampaňského probíhá malolaktická fermentace a následně zraje 2 až 3 roky ve sklepích na kalech v čiré láhvi, která je replikou láhve z 18. století. Dosáž je 8 g/l.

Chuť

Intenzivní, ovocné a aromatické víno, vyznačující se delikátní sytě růžovou barvou granátového jablka s oranžovými odlesky.

Úvodní tóny šampaňského evokují právě sesbírané červené ovoce (třešně, maliny, lesní jahody) a postupně přecházejí do jemných květinových a tropických tónů (růže, granátové jablko, liči, guave). To vše podtrhují svůdné kořenité tóny tonka bobů a muškátového oříšku.

Na patře se toto růžové šampaňské prezentuje nádherně svěžím dojmem, který přechází do měkké, zaoblené a hedvábné textury s příchutěmi intenzivního červeného ovoce, jemných koření a špetky máty.

Párování k jídlu

Lahodné víno, které podpoří Váš gastronomický zážitek od aperitivu po dezert. Jeho chuť podpoří plátky italského prosciutta, losos připravený na způsob tataki. Svěžest tohoto šampaňského vynikne i s telecím nebo jehněčím masem v kombinaci s miso pastou. Nebo můžete vyzkoušet pečené kachní stehno s omáčkou z angreštu. Plánujete-li šampaňské jako zlatou tečku nakonec, pak doporučujeme kombinaci s malinovým koláčem nebo tiramisu.

Ideální teplota pro servírování je 8-10°C.