Ruinart Blanc de Blancs Second skin (0,75l)

Second Skin

Pouzdro jako druhá kůže - inovativní udržitelný design vyrobený z 100% papíru, obal druhé kůže trval dva roky, než byl dokončen, a jeho nadčasový design a textura stojí za to ve všech ohledech.

Vyvinuto v anglickém jezerním kraji Lake District ve spolupráci se specialisty na výrobu papíru, partnery Pusterla 1880 a James Cropper, ochranný papírový obal byl vyroben bez použití plastu a pomohl snížit uhlíkovou stopu balení každé lahve o 60%.

Hrozny

Nadýchaný a svěží, Ruinart Blanc de Blancs je signature šampaňským domu Ruinart, vytvořený 100% z odrůdy Chardonnay z terroirů v Côte des Blancs (69 %) a Montagne de Reims (31 %). Směs je z 20-25 % tvořena rezervními víny z různých ročníků, aby se zajistila konzistentní kvalita. Vzniká tak intenzivní šampaňské s charakteristickým zářivým leskem.

Vinifikace

U šampaňského probíhá malolaktická fermentace a následně zraje 2 až 3 roky ve sklepích na kalech v čiré láhvi, která je replikou láhve z 18. století. Dosáž je 7 g/l.

Chuť

Na první pohled zaujme zářivá světle zlatá barva se zelenkavými odlesky. 

Úvodní aroma je překvapivě intenzivní a svěží. Tóny limetky a citrónu se krásně mísí s ananasem a mučenkou a živými tóny zázvoru a kardamomu. Přidávají se něžné květinové tóny jasmínu a také šťavnatá zralá broskev a vše podtrhuje růžový pepř.

Křídovitost půdy umožňuje čistý projev chutí hroznů. Poznejte svěží chuť ovoce, převládají svěží citrusové plody a ananas, který se mísí s tóny koření a bílých květin, jako je jasmín. Vychutnejte si také osvěžující dozvuk bílé broskve a citronu.

Párování k jídlu

S vynikající chutí je Ruinart Blanc de Blancs ideální kombinací pro předkrmy z raků s citronem a fenyklem. Sloučení tohoto zářivého šampaňského s tatarem z mořského vlka a špetkou citronu je přímo geniální. Taktéž se perfektně hodí k jemnému sashimi, mušlím či pstruhovi.

Ideální teplota pro servírování je 8-10°C.