ROGER MANCEAUX Brut Nature Premier Cru (0,75l)
Popis
HROZNY
Odrůdy: 45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay a 25 % Meunier
Hrozny pochází z vinic s označením Premier Cru.
ZRÁNÍ
U vína probíhá malolaktická fermentace (jablečno-mléčné kvašení). Následně šampaňské zraje minimálně 3 roky ve sklepě na kvasinkách. Po degorzáži ještě dalších 6 měsíců odpočívá ve sklepě.
Dosáž: 0 g/l (tedy šampaňské bez přidaného cukru)
CHUŤ
Víno jasné zlatavé barvy s příjemnými jemnými bublinkami tvořícími sametovou pěnu na povrchu. Vůně je svěží a dominuje jí ovocná šťavnatost meruněk, broskví a švestek následovaná zralými tóny kdloulí a ostružin. Chuť je svěží, živá a čistá. Robustní, ale jemná textura dodává vínu krásný balanc. Na patře lze rozpoznat aroma opečených toastů, meruněk, citrónové kůry a mandlí. Vytrvalý závěr odhaluje tóny minerality a jemné salinity.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Toto Non Dosé šampaňské se perfektně hodí k lehkým slaným pokrmům jako je quiche, Flammkuchen nebo pizza. Je samozřejmě perfektní také samotné jako osvěžující aperitiv.
Ideální teplota podávání je 8 - 10°C.
Svěžest a živost vína nejen potvrzují jeho mládí, ale také podtrhují jeho vinařský výraz a konzistenci. Jemná, robustní a jemná textura se projevuje v dokonalé rovnováze. Robustní víno, kterému dominuje konzistence a struktura odrůdy Pinots Noir. Šampaňské s velmi jemnou osobností.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Šampaňský dům Roger Manceaux je
- 5 generací milovníků vinic počínaje Edmondem, po něm René, pak Roger a teď Patrik a jeho děti.
- 5 vesnic „Montagne de Reims“: Rilly la Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand klasifikované jako Premier Cru a Mailly-Champagne klasifikované jako Grand Cru.
- 3 odrůdy hroznů: také hlavně Pinot Noir Chardonnay a Pinot Meunier.
- Respektování tradic a biologické rozmanitosti, integrované vinohradnické postupy. Od roku 2016 má Manceaux certifikaci vysoké ekologické hodnoty.
- Odbornost předávaná z generace na generaci a inovace ve vinicích a také ve výrobě vína.