ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve Premier Cru (0,75l)
Popis
HROZNY
Odrůdy: 45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay a 25 % Meunier
Hrozny pochází z vinic s označením Premier Cru.
ZRÁNÍ
U vína probíhá malolaktická fermentace (jablečno-mléčné kvašení). Následně šampaňské zraje minimálně 2 roky ve sklepě na kvasinkách. Po degorzáži ještě dalších 6 měsíců odpočívá ve sklepě.
Dosáž: 8 g/l
CHUŤ
Víno světlé zlatavé barvy s příjemnými jemnými bublinkami tvořícími sametovou pěnu na povrchu. Vůně je upřímná a čistá, obsahuje buket jarních květin a ovocných tónů. Po přivonění je šťavnatost ovoce téměř znatelná. Chuť je svěží, elegantní a šťavnatá. Čerstvé a dužnaté ovoce dávající vínu nenucenou strukturu doplňuje neuvěřitelná svěžest s tóny máslových sušenek a medu. Závěr je vytrvalý s jemnou mineralitou na pozadí.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Jeho chuť a sílu skvěle doplní sýry Comté či parmazán. Zkusit můžete i jednohubky z listového těsta.
Ideální teplota podávání je 8 - 10°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Šampaňský dům Roger Manceaux je
- 5 generací milovníků vinic počínaje Edmondem, po něm René, pak Roger a teď Patrik a jeho děti.
- 5 vesnic „Montagne de Reims“: Rilly la Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand klasifikované jako Premier Cru a Mailly-Champagne klasifikované jako Grand Cru.
- 3 odrůdy hroznů: také hlavně Pinot Noir Chardonnay a Pinot Meunier.
- Respektování tradic a biologické rozmanitosti, integrované vinohradnické postupy. Od roku 2016 má Manceaux certifikaci vysoké ekologické hodnoty.
- Odbornost předávaná z generace na generaci a inovace ve vinicích a také ve výrobě vína.