Morel Cuvée Gabriel Blanc de Blancs (0,75l)
Popis
Toto cuvée je věnované Gabrielovi, otci Pascala Morela, po němž Pascal vinařství v roce 1975 zdědil.
HROZNY
Odrůdy: 100 % Chardonnay (neboli Blanc de Blancs)
Hrozny pochází pouze z dvou parcel ve slavné oblasti terroiru Les Riceys, která je také známá tím, že jako jediná má tři denominace kontrolovaného původu: Champagne AOC, Rosé des Ricey AOC a Coteaux Champenois AOC.
Směs obsahuje zhruba 30 % rezervních vín.
ZRÁNÍ
První kvašení 30 % hroznů probíhá po dobu 6 měsíců v dubových sudech, aby víno dosáhlo větší hloubky a komplexity. Šampaňské zraje minimálně 6 let ve sklepě na kvasinkách.
Dosáž: 8 g/l
CHUŤ
Zlatou barvou prostupují jemné bublinky a zelenkavé odlesky. Svěží vůni dominují citrusy, zelené jablko a mandle. To vše doplněné tóny křupavých toastů a vanilky. Chuť je kulatá, šťavnatá a svěží, ale stále plná. Promítají se v ní noty briošek a exotického ovoce jako je ananas, banán a liči. Závěr je dlouhý a sofistikovaný.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Tento Brut oceníte jako aperitiv nebo ke grilovaným bílým rybam či asijským pokrmům.
Ideální teplota podávání je 8 - 10°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie domu Morel sahá až do roku 1947.
Dnes řídí výrobní proces rodinné trio:
- Simon spravuje vinici.
- Pascal zaručuje vynikající výrobní standardy.
- Emilie dotváří vytvořené láhve ženského vzhledu. Řídí obchod a export.
Zaměřují se na jemnost a jemnost, strukturu a rovnováhu, eleganci a rafinovanost šampaňského domu Morel. Duch vinařství je také ztělesněn v touze po ekologickém a udržitelném provozu, zachování vinice pro budoucí generace. Využívají přírodní travní porost, respektují biologický život půdy a dávají přednost mechanickým způsobům práce před chemickými.