Mermaid Salt Vodka 40,0% (0,7l)

Palírna dodržuje zásady výroby ohleduplné k životnímu prostředí, ochrany ostrova samotného i mořského ekosystému. Volba materiálů, které jsou udržitelné, recyklovatelné a bio rozložitelné, a energeticky efektivní výroba jsou jejich cestou k budoucnosti bez plastů a s uhlíkovou neutralitou. Při výrobě minimalizují odpad a používají eticky získávané, často místní, ingredience.

Název je inspirován použitou bylinou motar přímořský, známou na ostrově jako "polibek mořské panny“. Tento aromatický sukulent obrůstá útesy lemující ostrov Wight a značí hladinu přílivu na impozantních plážích ostrova. Stejně jako polibek mořské panny, který zachraňoval ztroskotané námořníky, byl motar znamením, že jsou námořníci a pašeráci v bezpečí před běsnícím mořem.

Mermaid Salt Vodka se vyznačuje delikátním slaným nádechem, který umocňuje její jemnost a rafinovanou chuť, připomínající jemný polibek mořské panny. Je to osobitá vodka, která dodává koktejlům nádech mořského vzduchu.

Vzniká z obilného destilátu vyráběného na destilační koloně, do kterého se přidává špetka místní mořské soli. Pramenitou vodou z ostrova je ředěna na požadovaných 40 % alkoholu.