Delamotte Rosé Brut (0,75l)
Popis
Hrozny
Odrůdy: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay
Pinot Noir pochází z Grand Cru vinic v Ambonnay, Bouzy a Tours-sur-Marne. Chardonnay pochází z Grand Cru vinic Mesnil-sur-Oger.
Rosé de Saignée je vyráběné takzvanou metodou krvácení, kdy se hrozny lehce stlačí, aby se narušila slupka, která dodává vínu barvu. Jedná se o krátký kontakt, kdy z vína vytéká barevná šťáva – proto metoda krvácení. Slupky se ale po procesu vyhodí, zkrátka, co vínu stihnou dát, to mu dají.
Zrání
Šampaňské zraje minimálně 3 roky ve sklepě na kvasinkách.
Chuť
Rosé oslnivé lososově růžové barvy a pod kterou se třpytí neuvěřitelně komplexní víno. Toto Grand Cru šampaňské nabízí šťavnatou chuť červeného ovoce, převážně jahody a maliny, s tóny kandovaného zázvoru na pozadí. Chardonnay mu dodává vůni bílých květů, jako je hloh, granátové jablko nebo třešňový květ. Svěží kyselinka v závěru se mísí s brioškovými a medovými tóny.
Párování k jídlu
Delamotte Rosé je vynikajícím aperitivem, ale také skvělým společníkem k pokrmům z drůbežího masa, z asijské kuchyně nebo k svěžím ovocným dezertům.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Delamotte je sesterský dům legendárního Salonu, druhé super-premium Blanc de Blancs z jedné vinice o velikosti 1 ha v Le Mesnil, plus hrozny pocházející z dvaceti jiných Grand Cru vinic v oblasti.
Delamotte je malý dům, který produkuje pouze kvalitní sekty, s celkovou produkcí zhruba 50 000 lahví ročně. Salon, samozřejmě, je jen jedno víno, Blanc de Blancs je, a pouze v těch nejlepších letech. Oba domy jsou součástí Laurent-Perrier skupiny.