Cristian Senez Brut Millésime Grande Réserve 2006 (0,75l)
Popis
Složení: 75 % Pinot noir, 25 % Chardonnay.
Výjimečný rok 2006 dal vzniknout stejně výjimečnému ročníkovému šampaňskému, které si stále uchovává svou svěžest, i když uplynulo 18 let, co odpočívalo ve tmě sklepů. Neuvěřitelná rozmanitost chutí v kombinaci s extrémní svěžestí, díky absenci malolaktické fermentace, činí z tohoto šampaňského dokonalého společníka pro gastronomii. Zdobené krásnou, zlatavě medovou barvou vás okouzlí svými vůněmi pečeného žlutého ovoce, mandlí a kandovaných meruněk. Jeho štědrá a jemná chuť vás uchvátí a přenese do komplexního světa vzácných nektarů. Můžete rozpoznat i tóny sušených švestek.
Hrozny jsou z vinic starých přes 60 let, orientovaných na jih. Na kvasinkách zrálo min. 204 měsíců.
Skvěle doprovodí sýrový talíř (Comté, Chaource, bleu d’Auvergne, maroilles, reblochon...), kachnu, červeného tuňáka, holoubata, šunku od kosti, zrající maso, jemné uzeniny, hovězí po staru, kyselé zelí.
Video
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tento šampaňský dům se nachází na symbolické šampaňské vinici Côte des Bar, která vyniká kvalitou svých odrůd Pinot Noir a vzácností Pinot Blanc.
La Côte des Bar je v jižní části oblasti Appellation d'Origine mezi Bar-sur-Seine a Bar-sur-Aube. Tato proslulá vinice zajišťuje čtvrtinu dosavadní produkce Champagne.
Vinařství vyznává politiku úcty k přírodě, a právě proto se již více než 30 let věnují udržitelnému pěstování révy vinné.
Všechny vinice jsou obdělávány s velkým respektem. Jsou držiteli certifikátu HVE. Pokud jde o výrobu, od roku 2016 zavedli chartu HACCP. Tato charta je zárukou kvality, sledovatelnosti a důkazem záruky.