CLOUDY BAY Te Koko (0,75l)

NEJDŮLEŽITĚJŠÍ VINICE

Te Koko pochází z našich starších vinic vysazených na dně údolí Wairau. Teplé štěrkovité půdy s dobrým odtokem vody na vinicích Motukawa, Widows, Estate a Brook Street jsou pro Sauvignon Blanc ideální.

VINIFIKACE

Víno leželo na jemnách kalech 11 měsíců ve francouzských sudech (8% nových) a velkých dubových sudech. Vinařský tým se rozhodl dokončit zrání méně oxidativním způsobem s použitím tanků z nerezové oceli, betonových tanků a velkých dřevěných sudů. Následné zrání ve sklepě vytváří jedinečnou strukturu vína Te Koko a výsledné víno je tak krásně vyvážené.

VŮNĚ

Víno Te Koko 2019 je vážné a komplexní. Vůně je jemná, s citrusy, peckovinami a tóny jemného dřevěného kouře.

CHUŤ

Chuť je vrstevnatá a velmi zajímavá. Jemné tóny zrání v sudu dohromady se slaným charakterem, vyváženou kyselinkou a svěžestí citrusů a hrušek je hlavním poznávacím znamením Te Koko. Dlouhá a elegantní dochuť sbližuje toto hutné a silné víno, které ctí původní vizi vytvořit vskutku jedinečný Sauvignon Blanc.