André Chemin Lightbreaker Brut (0,7l)
Popis
Hrozny
Odrůdy: 80% Pinot Noir a 20% Chardonnay
Směs obsahuje 37 % rezervních vín.
Zrání
U vína probíhá malolaktická fermentace (jablečno-mléčné kvašení). Následně šampaňské zraje minimálně 4 roky ve sklepě na kvasinkách. Po odkalení ještě nejméně 6 měsíců odpočívá ve sklepě.
Dosáž: 3 g/l
Chuť
Toto šampaňské láká svou jasnou zlatavou barvou a jemnými bohatými bublinkami. Pinot Noir je v tomto cuvée poměrně decentní a nechává Chardonnay projevit svůj krásný bezový akcent. Vůni dominují lískové oříšky a aroma čerstvě opečeného toastu. Chuť je čistá, jasná a bohatá. Chuťové pohárky ovládne mango, ananas, meruňka a nektarinka. Šampaňské má krásný balanc a dlouhou příjemnou dochuť.
Párování k jídlu
Toto šampaňské je perfektní jako aperitiv nebo v kombinaci se sýry jako je Comté či kozí sýr. Ovšem dokonalý gurmánský zážitek nabídne v kombinaci se sýrovým soufflé. Vychutnáte si ho ale i s bílou rybou v soli či grilovanými krevetami.
Ideální teplota podávání je 8 až 10 °C.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne André Chemin je rodinné vinařství založené v roce 1948 a sídlící v malé vesničce jménem Sacy, v oblasti Petite Montagne de Reims. Jejich roční produkce dosahuje 55.000 lahví šampaňského, převážně z Pinot Noir s malým dotekem Chardonnay. Eva (rodilá Pražačka) a Sebastian jsou třetí generací vyrábějící s láskou šampaňské pod jménem André Chemin (dědeček Sebastiana), na vinicích certifikovaných HVE (Haute Valeur Environnementale) a Viticulture Durable, čímž dokazují jejich angažovanost v ochraně naší planety.