Charles Heidsieck Millésime 2012 Brut (0,75l)

Cuvée a ročníková vína z produkce Charles Heidsieck patří mezi nejvíce oceňovaná vína na světě. Jejich komplexnost a rafinovanost byla v průběhu let dovedena k dokonalosti nejuznávanějšími vinařskými mistry. Současný tým obdivuhodně navazuje na odkaz a tradici sahající až do roku 1851.

Toto víno bylo poprvé degorzováno v dubnu 2019 – po 6 letech zrání na kalech v ohromujících galsko-římských sklepích pod městem Remeš. Víno pochází ze 100% vinic klasifikovaných jako Grand Cru a Premier Cru: Chardonnay z oblastí Aÿ, Oger, Vertus, Chouilly, Ludes a Cuis; Pinot Noir z Ambonnay, Tauxières a Avenay. Precizní výběr hroznů vedl ke vzniku vína s komplexní osobností. Tento ročník 2012 nese typický rukopis Charles Heidsieck – neuvěřitelnou hloubku, koncentraci a harmonii.

Ve sklence vás uvítá zářivě zlatá barva s jemným perlením. Tento ročník 2012 nabízí podmanivou vůni tropického ovoce, kaštanů a jemného nádechu asijského koření. Na patře je víno intenzivní a velkorysé, jeho vyhraněné chuťové vlastnosti plně zapojí vaše smysly v dokonalé rovnováze. Víno má aktuálně napjatou strukturu, ale zároveň odhaluje svou dynamickou povahu s tóny broskví, meruněk, mille-feuille, mandlí a jemným dotekem koření. Nabízí opulentní texturu a harmonickou ovocnou kyselinku, která vede k noblesnímu závěru. Dopřejte si – toto víno stojí za to sdílet.

Charles Heidsieck Brut Millésimé 2012 má 12 % obj. alkoholu a dozáž 8 g/l. Lehce nachlaďte a podávejte ve sklenici tvaru tulipánu při teplotě 9°–11 °C.

Doporučení k párování s jídlem:
Skvěle se hodí ke kořeněným rakům, humru, grilované nebo pečené celé rybě, smaženému kuřeti, pečené krůtě, vepřovému s křupavou kůrkou, zapečeným těstovinám s artyčoky a ke zralému brie s lanýži – dobrou chuť.

Výrazné šampaňské balancující mezi elegancí a bohatou komplexností.